月子期间饮食讲究温补易消化，鸡汤是经典选择。山药健脾养胃，和鸡肉搭配，汤清味鲜、营养温和，很适合产后恢复期。这道山药炖鸡汤的做法不难，关键在食材处理和火候。
食材准备
- 土鸡或三黄鸡：半只
- 山药：1根
- 红枣：6颗
- 枸杞：1小把
- 生姜：3片
- 盐适量
做法步骤
- 鸡肉剁块，冷水下锅焯水，加姜片去腥，煮开后撇去浮沫，捞出洗净。
- 山药去皮切段，放入清水中浸泡防止氧化发黑。
- 鸡肉放入砂锅，加足量清水和姜片，大火烧开转小火炖40分钟。
- 加入红枣和山药，继续炖20分钟。
- 出锅前5分钟加枸杞和盐调味，关火焖一会儿即可。
小贴士
月子餐口味宜清淡，盐要少放、后放；山药过敏的人处理时戴手套；鸡汤一次别喝太多，搭配主食和蔬菜营养更均衡。
一碗热腾腾的山药炖鸡汤，汤清味鲜、温和滋补，是月子餐里广受欢迎的一道家常靓汤，也适合日常养生。