工作忙、不想动锅铲的时候，电饭煲焖饭就是懒人的救星。腊肠、香菇、胡萝卜和米饭一起焖，腊肠的油脂和香气完全渗进米粒里，出锅撒一把葱花，香到能多吃一碗。
食材准备
- 大米：2杯
- 腊肠：2根，切片
- 干香菇：5朵，泡发切丁
- 胡萝卜：半根，切丁
- 玉米粒：小半碗
- 生抽2勺、蚝油1勺、油少许
做法步骤
- 大米淘洗干净，放入电饭煲内胆，加平时煮饭等量的水，先浸泡15分钟。
- 把腊肠片、香菇丁、胡萝卜丁、玉米粒均匀铺在米上。
- 淋入生抽、蚝油和少许油，盖上盖子按下煮饭键。
- 跳闸后焖5分钟再开盖，把米饭和配料拌匀。
- 撒上葱花，装碗开吃。
小贴士
腊肠本身有咸味，生抽蚝油别放太多；米先浸泡再煮更软糯；想加蔬菜的可以放西兰花，出锅前五分钟再放，颜色更好看。
这一锅电饭煲腊肠焖饭，有肉有菜有主食，一锅端上桌，好吃又省事，是懒人菜谱里最实用的一道。